看小小米桶的網誌已經第2年了，剛開始看時剛好出第一本書【新手也能醬料變佳餚90道】，當時就很崇拜小小米桶買書回來看，覺得每到菜都好吃，現在小小米桶又出第二本書了【小小米桶的零油煙廚房】，在預購的第一時間就趕在午夜12點前守在電腦前預購，實在有夠瘋狂，年輕時也沒這麼瘋狂的瘋偶像或買東西。
當拿到書時好興奮喔，一看到封面的『黑醋燒雞翅』就直留口水，馬上把這道菜列入首要做的名單中，看完整本書就覺得買這本書真值得，每到菜都介紹的很詳細也都不困難，材料也都是很容易取得的材料，照著小小米桶的步驟及用心的照片再加上【貼心建議】，每道菜都很容易完成。除了要利用烤箱做的菜色外幾乎每道我都想做(我家沒烤箱ㄚ~~)
而且每道菜色花的時間都不多，我覺得這本食譜比大名廚的食譜還要實用，而且又便宜很適合喜歡料理的朋友，對像我這樣要照顧baby的媽媽來說是一大福音。
好久好久家裡的餐桌上都沒出現一道像樣的料理了直到我試做這『黑醋燒雞翅』。
做菜前趕緊利用時間到市場去買現宰的雞肉，買的是整隻雞翅請老闆幫忙剁成3段留了翅中翅及小翅來做，小雞腿就做別道菜。
準備好材料後開始料理到完成，整個過程最花時間的就屬燜煮15分鐘需要等待，其他的步驟就很簡單了，再來就是要拍照較麻煩了，每個動作要表現出來真是不容易啊，所以有買書的朋友看完書後一定要做做看，可別辜負了作者的一番苦心ㄚ。
利用老爸幫忙照顧牛寶貝的時間做完菜，老爸吃時還說「這是新菜色喔，新口味喔，酸酸甜甜的下飯喔」，很快的盤子就清光了。
家裡沒落蓋，事前照著書中p55的方式準備了烘焙紙落蓋，還可用錫箔紙製作，美味不打折ㄛ :)
準備的材料就這些：雞翅、紹興酒、醬油、烏醋、冰糖、薑、蒜頭、八角、辣椒、水煮蛋及水。
雞翅先用滾水燙過去血水
再用冷水沖洗乾淨
依序將所有材料按照書中p58的比例放入鍋中
放上落蓋。
開大火煮滾後轉小火燜煮15分鐘就ok了。
很快的15分鐘就過去了，打開蓋子陣陣的香味撲鼻，要做其他菜之前先偷吃了一個小翅，恩~~真好吃，淡淡的酸、淡淡的甜、微辣很對胃，燜煮了15分鐘肉一抿就化開了，老人或小孩也一定很好入口。
裝入盤中撒了些芝麻點綴，真是色、香、味具全ㄚ，胃口全開了。
真不敢相信自己也能做出這簡單又像樣的菜。
第一次做還蠻成功的，再調整一下冰糖、烏醋及辣椒的比例就更完美了。
有位名廚說過：『要學會做料理再愛上料理並不難，不要一開始就是做困難度高的，要先做簡單不容易失敗的，第一道就成功的料理會增加你的信心促使你學做下一道，這樣你才會繼續做下去。』
我體會到這句話了，也有些微的信心了，我想很快的我們家餐桌上又會有另一道新菜色了。
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